AURA - Spécialiste du RESERVOIR INOX 304 ou 316
Futs en INOX 304 alimentaire ou INOX 316 : fût , cuve, réservoir, marmite 100% INOX
Réservoir de stockage, de décantation , de presentation - normes alimentaires.
- Fut INOX - Réservoir écologique INOX - Cuves INOX - Container INOX - FUT inox palettisable et/ou empilables
- Fermenteur biere - micro basserie INOX - Cuves de brassage - Bruleur gaz INOX - réservoir avec melangeur agitateur - Marmites et cuves avec fond feu en INOX
Stockage, décantation, chauffage et transport deshuiles essentielles et produits alimentaires : bière,eau, miel, huile, vin...
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FUTS et RESERVOIRS
INOX 304

CUVES FOND FEU
INOX + BRULEURS


PETITS RESERVOIRS
pour déchets à stocker

CUISEUR VAPEUR DOUCE INOX - Vapeur LIBRE - vapeur LIBRE
idéales pour les cuisson vapeur douce sans pression avec panier
Idéal pour la cuisson des crustacés, crevettes, tourteaux ....les viandes, poissons, gratins, pâtes, riz, paëlla, brioches, cakes, pains, gâteaux, pâtisseries… 
La cuisson vapeur douce est plus longue que la cuisson vapeur sous pression (autocuiseur, cuiseur industriel...)

  • La cuisson vapeur douce respecte les aliments : leur texture est préservée de même que leur goût naturel ;
  • sans pression, l’aliment est cuit à coeur ;
  • La cuisson vapeur douce préserve les vitamines, les oligo-éléments, les sels minéraux et les fibres des aliments, essentiels à notre santé.

CUISEUR/ VAPEUR INOX 304 L

3 modes de cuisson possibles avec ce cuiseur :
- Classique rempli d'eau posé sur FEU
Avec l'option panier INOX perforé :
- Avec de l' eau dans le fond du cuiseur , sous le panier , la vapeur traverse le panier.
Nécessité de compléter en eau régulièrement
- Avec entrée vapeur douce provenant d'un generateur de vapeur et qui pénètre sous le panier :
pas de niveau d'eau à surveiller

- Qualité alimentaire
- Epaisseurs fond et parois: 10/10 eme
- Poignées de soulevement
- Fond spécial chauffage au feu ou entrée vapeur externe
- Couvercle INOX 304 avec soupape de sécurité
- entrée eau possible par le bas
- Thermometre de contrôle
- Vanne de vidange INOX
- Joint alimentaire de couvercle
- Fermeture étanche du couvercle par cerclage
- Pression vapeur maxi 0.5 bars

Options :

- Panier perforé INOX 304 avec anneau de soulevement (palan)
spécial fortes charges - hauteur entre fond du cuiseur et fond du panier = 10 cm - parois et fond sont perforés.
- Grille perforée INOX 304 avec mat de soulevement
- Systeme d'ajout d'eau dans le cas de cuisson vapeur avec fond d'eau
- Trépied inox
- 2 eme thermometre bas de cuve
- Chaines INOX pour le soulevement du panier
- Palan INOX

Capacité en LITRES
Diametre
en mm
Hauteur en mm
Grille Panier
50 litres 365 500 oui incluse sans mat non
100 litres 410 750 Option avec mat Option
150 litres 510 750 Option avec mat Option
300 litres 510 1000 Option avec mat Option

Les cuiseurs sont plus hauts que les marmites et permettent de ne pas perdre de capacité lorsque le fond est rempli d'eau


marmite inox 120 litres
Photo ci dessous : le panier est posé dans le fond du cuiseur
Les pieds du panier ont une hauteur de 10 cm
On voit le croisillon renforcant le fond du panier ainsi que les tiges verticales
4 anses soudées permettent de lever le panier avec un palan
panier inox
Photo ci-dessous : Panier INOX perforé
marmite inox
Détails du panier perforé INOX
panier inox
Ci dessous cuiseur vapeur alimenté par un generateur de vapeur alimentaire (electrique)
cuiseur vapeur

Ci-dessous cuiseur INOX avec grille et son mat de soulevement

grille

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